Как добиться наилучшего качества картинки?

Какой формат лучше вам никто не скажет . Смотря для чего. Для последующего редактирования - xcf, для меньшего веса фотографии - jpg, для анимации, изображений с прозрачностями или монотонными цветами - gif, для картинок с прозрачностями более высокого качества - png, для печати в типографии - tiff... У каждого формата свое назначение и свои алгоритмы сохранения и компрессии. Более детально можно почитать в той же Wiki. Для Интернет вполне сгодится jpg. Проведя ряд экспериментов как раз на похожих картинках с красным текстом, я пришел к выводу что лучшее соотношение размер/качество достигается при качестве от 80-85, субвыборке 1х1, 1х1, 1х1 (наилучшее качество) и возможно небольшом сглаживании 0,10. При других вариантах субвыборки красный текст будет смотреться хуже из-за того, что по краям он будет более темным.